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Malvasia LAB raddoppia: domenica 24 maggio il laboratorio, per chi vuole iscriversi al Malvasia LAB deve prenotarsi obbligatoriamente entro il 21 maggio
Domenica 24 maggio alle ore 16.00 presso il Museo del Vino a Sala Baganza (Parma), si terrà Malvasia LAB, il secondo appuntamento del ciclo Food LAB Valley, proposto dall’Associazione L’Osservatorio Gastronomico per i Musei del Cibo della Provincia di Parma con il patrocinio del Master COMET – Cultura Organizzazione e Marketing dell’Enogastronomia Territoriale – dell’Università di Parma.
Malvasia LAB è lo speciale laboratorio ideato per tutti coloro che desiderano conoscere il vino e la sua cultura in modo assolutamente unico e inaspettato. L’evento non è una canonica degustazione, infatti prevede che i partecipanti, dotati di strumenti e guidati dal sommelier e Docente dell’Università di Parma, Paolo Tegoni, usino le percezioni sensoriali per creare nuove combinazioni e abbinamenti. Ecco perché si parla di esperienza polisensoriale!
“Le qualità organolettiche dei prodotti saranno analizzate attraverso un metodo di comparazione che richiede il coinvolgimento di tutti i sensi – conferma Paolo Tegoni – si tratta di un’esperienza che permette di imparare a conoscere, in modo anticonvenzionale, le eccellenze della Food Valley e non solo: i vini proposti, infatti, provengono, oltreché dai Colli di Parma, dai vigneti dell’Isola di Salina e dai vigneti piemontesi.”
