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Varano de’ Melegari, Del maiale non si butta niente… , domenica 25 gennaio 2009
Del maiale non si butta niente…
Domenica 25 gennaio 2009 al Parco Cordani di Varano de’ Melegari (PR) si svolge Amarcord, affascinante rievocazione dell’antico rito della maialatura sul filo della nostalgia
Tutto proprio come un tempo. Nel mezzo dell’inverno, quando la bella stagione sembra un miraggio lontano e i campi sono gelati, la maialatura diventa un momento di festa. E’ la promessa che ci sarà carne a sufficienza per la famiglia, ci saranno parti da vendere e ci sarà lavoro per la famiglia. Un rito contadino che anche i bambini aspettano, che porta un clima speciale tra il freddo e la nebbia del periodo. Domenica 25 gennaio 2009 al Parco Cordani di Varano de’ Melegari si svolge Amarcord, la rievocazione dell’antico rito della maialatura. Qui dalle ore 6 si potrà assistere alla lavorazione delle carni e alla produzione di salamini, salami, cotechini, coppe, pancette, prosciutti, culatelli, fiocchetti, cicciolate e ciccioli, che si potranno acquistare freschissimi a partire dalle 14.30. Read the rest of this entry »
