IL TRIANGOLO DEL GUSTO
Nel centro storico di Massa, il 17 e 18 luglio p.v., dalle ore 19 alle 24, appuntamento per la seconda edizione della rassegna enogastronomica che interessa tre province limitrofe: la città padrona di casa, La Spezia e Parma.
Saranno 25 i produttori di La Spezia, Parma e Massa-Carrara convocati per IL TRIANGOLO DEL GUSTO, progetto di valorizzazione dei prodotti della tradizione, che con i loro stand di delizie tipiche animeranno, venerdì 17 e sabato 18 luglio, dalle ore 19 alle 24, l’area pedonale del “cuore” di Massa: da via Bastione a via Ghirlanda, da piazza del Mercato a via Porta Fabbrica, il percorso dei sensi permetterà di degustare prodotti e vini di Liguria, Emilia-Romagna e Toscana, come acciughe e Vermentino, prosciutto crudo di Parma e Malvasia, lardo di Colonnata e Candia.
La mostra-mercato si svolge ogni anno a turno in una delle tre città coinvolte nell’iniziativa e torna per la seconda volta a Massa.
L’evento sarà anche l’occasione per presentare, venerdì 17 luglio alle ore 21, di fronte al Comune, il progetto TERRAGIR per la promozione del territorio di cinque province toscane (Lucca, Pisa, Livorno, Grosseto e Massa-Carrara), Odarc in Corsica e la regione Liguria (capofila), cofinanziato dalla Comunità Europea.
Nell’ambito della serata, si terrà un incontro dal tema “Cibo o Food? Tradizione e innovazione alimentare a confronto: incontro o scontro?”, coordinato dalla giornalista Rosanna Ercole Mellone, ideatrice del movimento non profit IDENTITA’ IMMUTATE, per la salvaguardia dei piccoli territori italiani custodi della tradizione enogastronomica. A discutere su ricette autoctone, come la mesciua spezzina, gli anolini parmigiani e la torta dolce di riso massese, e su quelle della cucina gastromolecolare, tra cui il rombo fritto nello zucchero, l’uovo crudo ma cotto e il gelato all’azoto, interverranno: Barbara Cannata, autrice e regista della trasmissione di Rai 1 “Linea Verde/Orizzonti”; Paolo Notari, presentatore della trasmissione di Rai 1 “Sabato & Domenica”, Domenico Campana, caporedattore dell’Agenzia Ansa; Claudio Sottili, giornalista e conduttore dell’emittente televisiva Italia 7/Rete 37; Emanuela Rosi, giornalista de’ La Nazione; Corrado Benzio, giornalista de’ Il Tirreno; Giancarlo Biagini, giornalista e conduttore di Teleapuana/Teletoscana Nord e Salvatore Marchese, giornalista e scrittore, a cui verrà consegnato il premio “Paladino dei prodotti tipici” per i suoi meriti professionali a favore del territorio.
Il talk show, previsto per le ore 21 di sabato 18 luglio, sempre di fronte al Comune di Massa, sarà dedicato a “Nostrano o strano? Prodotti tipici e prodotti etnici: incontro o scontro?”, per mettere a confronto ingredienti made in Italy, come le cozze, il parmigiano-reggiano e la cipolla di Treschietto, con quelli provenienti dall”altro mondo”, quali i grilli, i licheni e il latte di cammella. Oltre alla partecipazione dei relatori della serata precedente, l’incontro vedrà la presenza di Pietro Di Lazzaro, tra i curatori della rubrica Eat Parade di Rai 2, che verrà accompagnato dalle telecamere della sua trasmissione.
Nel corso delle due serate, l’Associazione Strada del Vino dei Colli di Candia e di Lunigiana ed il Consorzio di Tutela della Doc Candia dei Colli Apuani presenteranno i vini prodotti da vitigni autoctoni del territorio, con degustazioni guidate aperte al pubblico presso il Museo Diocesano.
Fino a domenica 19, dalle ore 21 alle 24, nello stesso Museo, con ingresso da via Ghirlandaia, sarà aperta la mostra “Ecce lignum Crucis”.
Programma delle serate
17 luglio ore 21– (nello spazio di fronte al Comune di Massa) Presentazione del Progetto Terragir, cofinanziato dalla Comunità Europea, ed incontro sul tema “Cibo o food? Tradizione e innovazione alimentare a confronto: incontro o scontro?”, coordina la giornalista Rosanna Ercole Mellone, con la partecipazione di Corrado Benzio, Giancarlo Biagini, Domenico Campana, Barbara Cannata, Salvatore Marchese, Paolo Notari, Emanuela Rosi, Claudio Sottili.
18 luglio ore 21– (nello spazio di fronte al Comune di Massa) Incontro sul tema “Nostrano o strano?: prodotti tipici e prodotti etnici: incontro o scontro?”, con l’intervento dei relatori della serata precedente a cui si aggiunge Pietro Di Lazzaro.
Durante le serate sarà attribuito il 1° Riconoscimento di “Paladino dei prodotti tipici”.
L’Associazione Strada del vino dei Colli di Candia e di Lunigiana ed il Consorzio di tutela della DOC Candia dei colli Apuani, presenteranno, nelle due serate, i vini prodotti da vitigni autoctoni del territorio, con degustazioni guidate.
Collateralmente all’iniziativa è aperta la mostra “”Ecce lignum Crucis” che è allestita presso il Museo diocesano e si può visitare dal mercoledì alla domenica, dalle ore 21.00 alle 24.00, con ingresso da Via Ghirlanda.
L’occasione dell’evento consente di presentare il progetto Terragir, di promozione del territorio per la competitività ed innovazione nello spazio rurale transfrontaliero, al quale la provincia di Massa-Carrara ha aderito come partner.
“Il Triangolo del Gusto” nasce come percorso comune, sul tema del turismo eno-gastronomico interregionale, tra tre territori, limitrofi dal punto di vista geografico, Province di Parma, La Spezia, Massa-Carrara, con omogeneità storica e culturale.
Il protocollo di intesa istituzionale, che è stato sottoscritto nel novembre del 2003, ha visto partecipare i produttori di prodotti tipici delle diverse realtà alle iniziative che annualmente si sono realizzate nelle tre province. Questa è la seconda edizione per il territorio della Provincia di Massa-Carrara e viene realizzata nel contesto del centro storico di Massa ( Via Bastione, Via Ghirlanda, Piazza Mercato, via Porta Fabbrica), come manifestazione con una propria identità e quale momento di rafforzamento del legame tra le rispettive comunità.
– Segreteria Organizzativa, per informazioni: Settore Agricoltura/Foreste-Provincia di Massa-Carrara, via Marina Vecchia 78, tel. 0585/816573-574-575-566-567; fax 0585/816550; agricoltura@provincia.ms.it http://portale.provincia.ms.it
