I Sabati della Storia A TAVOLA NEL RISORGIMENTO, Sabato 3 dicembre 2011 ore 17
Elma Schena e Adriano Rivera giornalisti e scrittori, studiosi di storia del costume, esperti di gastronomia. Un sodalizio di coppia e di lavoro a girare per archivi e biblioteche, a setacciare documenti, ad ascoltare racconti ed esperienze: leggere la storia attraverso i piatti della tradizione è la peculiarità del lavoro di ricerca di questa straordinaria coppia. Ci faranno riscoprire il cammino risorgimentale in modo insolito e mai celebrativo con una chiave di lettura gastronomica. Un percorso attraverso le più importanti tappe che hanno portato all’Unità d’Italia, ciascuna accompagnata da precisi riferimenti storici e di costume. I menu di congressi e matrimoni reali, ma anche la cucina di ogni giorno; i trattati firmati in punta di forchetta, la tavola di Cavour; il diffondersi della pasta al pomodoro al seguito dei garibaldini, le rivolte per il macinato, i maneggi della contessa di Castiglione, le zuppe valdesi per festeggiare lo Statuto. Una galleria della vita che scorre, caleidoscopico mosaico dove la piccola storia sta accanto alla grande.
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